Crème Brûlée

Share this post!


Crème Brûlée, het perfecte kerstdessert. Deze kerst komen mijn ouders bij ons eten, dus ik ging op zoek naar recepten om een speciaal diner voor ze te maken. Desserts zijn natuurlijk een belangrijk onderdeel van een kerstdiner.

Als we uit eten gaan en ik dit heerlijke toetje bestel, kun je meteen zien of de chef lui was en een in de winkel gekochte Crème Brûlée heeft geserveerd of het dessert zelf heeft gemaakt.

Het is te vaak het eerste geval geweest, dus ik bestel het niet meer. Ik zocht wat recepten op het internet en kwam erachter dat het echt niet zo moeilijk is om zelf te maken (ik blijf me hier elke keer over verbazen).

Omdat ik niet wil dat dit toetje op de avond van het kerstdiner mislukt, besloot ik de week ervoor een proefversie te maken (Tom vond het niet erg). Je kunt het recept hieronder zien, dit recept is voor 4 tot 6 porties (afhankelijk van hoe groot je kommen zijn).

Benodigdheden

Ingrediënten

  • 500 ml room
  • 80 gram suiker
  • 1 vanillestokje of 3 tl vanille extract
  • 5 ei dooiers

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 150 °C.
  • Snijd het vanille stokje doormidden en haal het merg er uit.
  • Voeg de room samen met het vanille stokje en het merg toe aan de pan en verwarm deze op middelhoog vuur (niet laten koken).
  • Scheid de eidooiers van het eiwit en meng ze samen met de suiker.
  • Voeg de vanilleroom toe aan het eidooier/suiker mengsel en meng goed met een garde.
  • Zet de kleine kommetjes op de bakplaat, voeg het roommengsel toe. Schenk wat water op de bakplaat zodat de kommetjes half onder water staan.
  • Bak de Crème Brûlée in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 tot 40 minuten. Ze zijn klaar wanneer het midden van de Crème Brûlée nog net vloeibaar zijn.
  • Laat de Crème Brûlée afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze dan voor minimaal 2 uur in de koelkast.
  • Wanneer je de Crème Brûlée gaat opdienen strooi je wat suiker erop en brand je deze bruin met de brander. Kijk uit dat de suiker niet verbrand want dan worden de toetjes bitter. Serveer de toetjes binnen 2 uur.
  • Smakelijk!
Homemade Creme Brulee in a small bowl

Crème Brûlée

Yield: 4 - 6 porties
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Additional Time: 2 hours
Total Time: 2 hours 55 minutes

Crème Brûlée, het perfecte kerstdessert. Echt gezond is het niet, maar soms moet je gewoon genieten van zo'n heerlijk toetje!

Ingredients

  • 500 ml room
  • 80 gram suiker
  • 1 vanillestokje of 3 tl vanille extract
  • 5 ei dooiers

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
  2. Snijd het vanille stokje doormidden en haal het merg er uit.
  3. Voeg de room samen met het vanille stokje en het merg toe aan de pan en verwarm deze op middelhoog vuur (niet laten koken).
  4. Scheid de eidooiers van het eiwit en meng ze samen met de suiker.
  5. Voeg de vanilleroom toe aan het eidooier/suiker mengsel en meng goed met een garde.
  6. Zet de kleine kommetjes op de bakplaat, voeg het roommengsel toe. Schenk wat water op de bakplaat zodat de kommetjes half onder water staan.
  7. Bak de Crème Brûlée in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 tot 40 minuten. Ze zijn klaar wanneer het midden van de Crème Brûlée nog net vloeibaar zijn.
  8. Laat de Crème Brûlée afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze dan voor minimaal 2 uur in de koelkast.
  9. Wanneer je de Crème Brûlée gaat opdienen strooi je wat suiker erop en brand je deze bruin met de brander. Kijk uit dat de suiker niet verbrand want dan worden de toetjes bitter. Serveer de toetjes binnen 2 uur.
  10. Smakelijk!
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 383Total Fat 34gSaturated Fat 21gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 11gCholesterol 249mgSodium 30mgCarbohydrates 16gFiber 0gSugar 16gProtein 5g

The nutrition information is an estimation and isn't always accurate.

Maak ook eens een van deze recepten!

Share this post!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *